【食品】埼玉に生麺メーカー集結（全麺連）！初の中華麺コンペ表彰も！

>>2022年10月19日
食品新聞

生麺類の製造者で組織する全国製麺協同組合連合会（全麺連）は、第62回「全国製麺業者埼玉大会」をさいたま市内のホテルで開き、全国各地から集まった製麺業者をはじめ多数の来賓が出席した。鳥居憲夫会長は「一連のコスト高で市場を取り巻く環境は大変厳しいが、われわれは主食である麺の安定供給を果たさなければならない。業界の中小企業同士が絆を深め、組織の力を再認識する場になれば」とあいさつした。

式典に先立ち、ラーメンデータバンクの大崎裕史会長を迎え、「みらいのラーメン～半世紀の食べ歩きを経て～」をテーマに講演会を実施。「日本のラーメンは約100年かけて発展してきたが、パスタの約700年に比べると歴史がまだ浅い」とし、「パスタはスパゲッティ、リングイネ、カッペリーニ、マカロニ、ペンネなど形状が豊富。ラーメンも将来的に麺の形状改革が進むのでは」と予測した。

続きは↓
shokuhin.net/63507/2022/10/19/kakou/child/

ちょっとそれはいかがなものか

パスタも100年くらいだぞ

略してサーメン

中国ならもっと前からあるだろ
わざわざ水を差すようなこと言うな

パスタ700年前からある？

元寇の時やん

目標は高くってか

酔拳でjcが食ってた特盛中華そば思い出した。

本番中国へ行けばラーメンとは違う麺のバリエーションあるよ
日本人はスタンダードな麺が好きだから異形が発展しない可能性はある

ラーメンの鬼最近見ないね(´･ω･`)

うどんも700年ぐらいあんだろ

油とグルテンで癌になろうよ

一万年後には大した差ではなくなるさ

うどんは遣唐使がもたらし奈良時代から始まり1000年以上

比較の仕方がおかしいw

素直に蕎麦とかと比べときゃよかったのにな

米の麺をもっと手軽にしてくれ

食に歴史なんているのか？
旨いかどうかが全てだろ

いうてラーメンの麺だって太さ、形状(ストレート、縮れ、平打ちetc.)色々あるし、加水率、使う小麦粉なんかで味は全然違ってくる
それにパスタと違って麺である以上長さとか必要になるから形状はどうしても限られる

そもそもラーメンでショートパスタみたいな形状にする必要がないしな

つまりラーメンの麺が形を変えサラダに入ったり味噌汁の具になったりするわけか

今の中国は嫌だけど中華に敬意を払えよ

小麦粉系ってムダが多いよな
製粉→パスタ、パン製造→加熱調理
米なら加熱調理だけで食える。
つまり小麦粉系はSDGｓに適しないってこった！

焼肉やカレーもほとんどがそうだろ、だから何？

パスタって700年程度だったのか。
ヨーロッパじゃもっと古くからあるもんだと思ってた。

埼玉の生麺メーカーの帝王と言えば、山田うどん財閥だろうな

・・・ラーメンの麺も色々変形するんか？ほんとに？

牛丼一筋300年

パスタってローマ時代からあるから歴史は2000年以上でしょ

ラーメンデブが大量に住む街だから
ラーメン屋の数が半端ない

よって卸しの店の数もハンパない
ラーメン屋を始めるなら埼玉が良い

生麺がうまいとは限らない
安くてうまい袋麺や乾燥麺は山ほどある

韓国なら水戸黄門まで遡って数えるね

ラーメン店の数ランキング

1　東京都　1993
2　北海道　1035
3　埼玉県　 983
4　愛知県　 929
5　神奈川　 917
6　千葉県　 869
7　福岡県　 742
8　大阪府　 598
9　新潟県　 597
10 静岡県　 563

製麺で恋をして

下手な中華麺ならひやむぎで代用効くしなあ？

まあ中華麺言うくらいだからお前等のとは違うよなそれ？（笑）

それかもしかして中華麺のパクリをチャッカりオリジナルぶっちゃったか臭い玉会場だし？wwwwwwwwwwwwwwwwww

麺料理はマルコ・ポーロが中国から
イタリアへ伝えたんじゃなかったっけ。
で､ 最初のころはフォークを使わずに
手づかみで食べてたと。

たぶん麺の経常が大きく変わったらそれはもうラーメンとは別の料理になると思う

蕎麦を麺にして食べるようになったのは400年とちょい前からで、
うどんとそうめんは1000年ぐらい歴史があるみたいね

ラーメンの麺の種類ごとの固有名詞が無いだけなのでは？

ならば冷や麦で

なんでラーメン限定？

千葉に何故？と思ったが都内のラーメン屋に卸すのに近い千葉と言う事かな。

パスタって中国発祥だろ？

でもあと600年経てばパスタに追い付くだろ！
そこまでラーメンブームが続くかわからんけどなwww

昭和だから50年ぐらいだろ

アリオで二郎互換の生麺が売っててよう買ってる