料理

京料理←高い、ショボイ、不味い　こいつがお高く止まっていられる理由wwwwww

京料理←高い、ショボイ、不味い　こいつがお高く止まっていられる理由wwwwww
1: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 20:58:25.33 ID:GFbKnjnh0 BE:271912485-2BP(1500)

中華料理に勝ってるポイント何か一つでもあるの？
和食ってぶっちゃけレベル低いよな…🤣

京料理はなぜ高いのか

京料理は上品でおいしいのだけれど、お値段が…と言う人は多い。
確かに京都の一流料亭ともなるとかなりの料金である。
フレンチや中華に比べても安くない。
料亭は庭の手入れや、床の間のしつらえの経費も大変だろうし、と納得していたのだが、最近になって本当の理由がわかったような気がした。

mog-lab.com/2018/03/post-16.html

イチオシ

　

71: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 22:27:18.00 ID:D5b13nxG0
>>1
そもそも京料理なるものは
和食の代表でもなんでもない
偏狭な思考をした地方料理の一つに過ぎない

比較対象にするのがナンセンス

85: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 23:12:00.37 ID:39fak0ki0
>>1
別に中華料理のレベルは高くないが
てか本場のは殆ど美味いと思った事ない
90: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 23:22:06.16 ID:LHXQs2L60
>>85
中華料理はレベル高いよ
和食は素材の鮮度だとかに拘り過ぎて
調理技法の向上は疎か気味になっていた
86: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 23:12:59.97 ID:39fak0ki0
>>1
日本で食った中華料理は美味かったがな
2: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 20:59:36.31 ID:GUr4kxgd0
京都だから
割とこれしか言えん
3: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 20:59:59.43 ID:W25EmqT00
たいして美味くないのにめっちゃ強気の値段取るよね
嫌い
77: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 22:45:40.45 ID:4MiXwHja0
>>3
全てとは言わんが多い
店構えや内装、あとは映えるようなコンセプト
あとはメニュー名に京風って付けて5割増しから倍の値付けとけば完成
5: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 21:00:30.69 ID:W25EmqT00
素材もしょぼいしな
京野菜（）
6: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 21:01:09.79 ID:lNxdzWCf0
京都バリュー
7: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 21:01:16.60 ID:V0slE/Ht0
美味いけど京都のご自慢も聞くと疲れる。
8: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 21:03:02.55 ID:Lt7HVgTx0
京都ってブランドに金払ってるだけでしょ
それが通用するんだから未だにマスクを手放さない日本人みたいなもんだよ
9: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 21:03:41.19 ID:4U0lInNP0
中華は水が死んでても材料さえ有れば作れるから世界中何処でも展開しやすい
10: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 21:03:42.76 ID:ANrLWt8q0
ローマ人みたいに沢山食べて戻すのが良いよな
11: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 21:04:46.87 ID:MiYqiFSb0
「京都」というブランドを食っている
12: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 21:06:38.79 ID:nMMmnbrd0
美味いからだよ
13: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 21:07:53.16 ID:bpGsNTZU0
>>12
日本食のレベルが低いから
81: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 22:56:55.53 ID:nMMmnbrd0
>>13
お前のレベルが低いんだよ
14: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 21:08:21.08 ID:IVBs2/ZF0
(茸)
16: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 21:14:00.80 ID:60MWbRrF0
わかる
17: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 21:16:00.94 ID:Ej57OQt50
京料理旨いよ
予約が取れないような店じゃなく駅前の定食屋でもエ！？と思うようなのに当たるから油断できない
94: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 23:57:27.86 ID:GjvLUYxd0
>>17
それ京料理じゃなくてただの定食だよね
立ち飲み屋はいいとこいっぱいあるね
京都行ったらずっと居酒屋めぐりしてるわ
18: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 21:16:08.94 ID:qZStk5s20
旨いことは旨いが高い
19: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 21:17:05.20 ID:JhF8t66p0
ゆば美味しいじゃん
30: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 21:26:50.04 ID:Z9cJreW40
>>19
>>22
湯葉も豆腐も北関東のほうが上
京野菜以外地元の食材ってなにがあんのよ？
96: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/29(土) 00:38:52.18 ID:jcPLyvsf0
>>19
日光のほうが美味くね？
20: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 21:17:18.09 ID:tBXi6csD0
東京の高級ホテルの和食レストランの多くは京料理なんだが（笑）
26: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 21:23:33.16 ID:Z9cJreW40
>>20
んなこたあねえよ
98: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/29(土) 00:40:34.73 ID:jcPLyvsf0
>>20
高級ホテルの和食はほとんどが大阪料理ってニュー速で教わったぞ騙されたんか
100: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/29(土) 00:51:10.30 ID:rfFOoLbg0
>>98
上方料理な。京料理と大阪料理は以前は区別が無かった。
21: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 21:17:29.80 ID:hTZ/cq3U0
嵐山は湯豆腐定食のランチは3800円です。

うどん定食でも2000円します

22: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 21:17:51.63 ID:xFLD6/Wk0
湯豆腐のお味がわからしまへんのやろ？
23: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 21:19:56.00 ID:5xc3fkXw0
京料理は薄味なおかずが東日本の人間には合わないかな。
それに水が悪いせいか、素人の俺が炊いたご飯より不味い。
それなりに有名な見せでも米だけが異常に不味い。
28: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 21:25:41.92 ID:osq3VG+/0
>>23
有名な京味があったじゃない
もう店主亡くなったけど
24: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 21:20:32.00 ID:2nYWpOVB0
京都市内の料亭に弟子たちを送り込むレベルの料理人のプライベートの料理は不味かった
店の料理も食べたことないんたけど
25: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 21:22:33.39 ID:kp8o1ccq0
和食最高
27: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 21:24:57.68 ID:Ej57OQt50
京料理の真髄はまかないにある
31: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 21:27:19.75 ID:lDQdirc10
令和でめっきがはがれた中　実は中身のないブランドの代表例だろ
32: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 21:27:36.81 ID:w9YmOm1D0
御馳走さまでした
ぶぶ漬けが一番美味しかったです
34: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 21:30:11.16 ID:XlTQ3rin0
美濃吉は好き
35: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 21:31:04.49 ID:WjP5KnFl0
糖と脂使えない時点で負けじゃん
37: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 21:35:38.63 ID:3Xx0y6ie0
まともな魚がとれる海も野草が取れる山も無い。観光資源が無ければ誰も相手にしないだろう。
38: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 21:35:43.16 ID:dQpHi3pO0
旨くはないな
薄さの中に垣間見える　アレチョット旨し…程度
39: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 21:38:42.75 ID:Z9cJreW40
まあ関東の人間からすれば京野菜より鎌倉とか埼玉とかそれこそ東京でももっと旨い野菜あるし
なんだよ海老芋って？
43: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 21:43:06.53 ID:Ej57OQt50
>>39
海老芋って出てくるだけで通だね
一度関西に来いよ、奢るぞ
47: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 21:46:13.90 ID:Z9cJreW40
>>43
その時は宜しく
東京に来たら奢るよ
40: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 21:39:31.90 ID:Ej57OQt50
予約だの行列だの
なんでこうなった？
42: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 21:41:35.54 ID:l+JJCt9T0
味が薄い
特に椀物
44: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 21:43:54.40 ID:tPqvLQwN0
美味しそうだね盛り付けも美しい高くても価値はある
45: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 21:44:10.59 ID:smYoU3YE0
京都以外で京料理食べるから高いだけだよ。
京都で食べたら安い。
46: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 21:44:24.87 ID:RSAykjYv0
天下一品だろ
流石どすわ
48: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 21:47:32.67 ID:Ej57OQt50
>>46
両極端だな、それが楽しい♪
49: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 21:47:34.74 ID:KUCHITnQ0
京料理を食べる京都人は居ない
京都人はパンばっか食ってる
あと背脂醤油ラーメンとかトンカツとか
52: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 21:51:35.67 ID:2N7Fd+lY0
>>49
一見の観光客が京料理屋行ったらぶぶ漬け出されるんでしょう？
京都人が食べないで誰が食べるの？
57: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 21:56:42.43 ID:5xc3fkXw0
>>49
京都人「京都料理は薄味だけど、普段食べてる料理はこってり系です。京料理って味が薄くて物足りないのよね」
63: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 22:06:35.65 ID:1MpDtVET0
>>57
天一は京都だったな確か
50: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 21:48:00.86 ID:jP5lR11/0
京都人の陰湿さが日本史に与えた影響は決して悪くはない少なくないと思ってる
51: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 21:51:17.22 ID:9ABKH/1u0
お出汁をとって丁寧に作るから美味しいらしいのどすえ
55: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 21:54:47.22 ID:Ej57OQt50
>>51
出汁巻ってのがある
普通の卵焼きじゃないぞ、立派な一品だぞ
58: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 21:56:57.57 ID:9ABKH/1u0
>>55
出汁巻き美味しいよね
卵料理で一番難しいんじゃないかと思うわ
53: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 21:51:44.77 ID:7dWckZ2i0
観光客や外人相手するだけで商売出来るから
設えだけのショボい店が多い
54: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 21:54:10.58 ID:vP+wUhZF0
なか卯の京漬物美味くなかったな
56: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 21:55:30.12 ID:nlXxmN3D0
普通に美味いと思うけどね
59: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 21:58:57.08 ID:SxNxqHHs0
同じ金額を出すならフレンチの方が良いわ
60: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 21:59:00.76 ID:KUCHITnQ0
だし巻きなんかスーパーで売ってるだろ
62: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 22:03:55.16 ID:6oJ4Uh4F0
3000円くらいので高いとか不味いとか言ってそう
64: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 22:14:49.35 ID:9Gm2mUOs0
京野菜が高いやろ
73: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 22:30:03.13 ID:D5b13nxG0
>>64
あれはそれなりの価値があるよ
甘くて美味しいけど病害虫に極めて弱いから
生産に労力とコストが掛かる
65: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 22:16:43.12 ID:9ABKH/1u0
湯豆腐だってゆっくり温めるんよ多分
おいらはそうしてる
京都でもそうしてるはず
66: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 22:17:31.76 ID:9ABKH/1u0
手間がかかっているから高くても仕方がないんよ
67: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 22:19:24.49 ID:2+5LttgT0
横綱は美味しかった
もうちょっと近くにできて欲しい
72: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 22:27:21.05 ID:+KB7DD450
>>67
２０年前は美味しかった
今はそれほどでもない
89: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 23:16:48.60 ID:2+5LttgT0
>>72
おじいちゃんになって脂っこいのが駄目になったのか？
68: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 22:21:12.58 ID:FDkXsOhf0
加賀料理の方が好き
69: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 22:23:06.37 ID:DUhNSaDM0
湯豆腐はなんであんな高くなるんどすえ！？笑
70: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 22:24:38.30 ID:PiKzvPWd0
何処のであれ一部取り上げてその料理全般が悪いみたいに抜かすのは本当に救いようない
74: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 22:37:21.14 ID:9tJpFIBG0
一品目の柚子使用率は異常
76: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 22:40:46.79 ID:bnppoeAi0
最近スーパーで「すぐき漬け」っていうのが売ってるけどあれ美味いの？
79: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 22:48:03.65 ID:Ej57OQt50
>>76
酒のみにはたまらんなあw
82: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 23:00:48.06 ID:ANrLWt8q0
軟水だからこその料理が多いね
東日本や海外は硬水だから繊細な味付けが難しい
83: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 23:07:06.07 ID:DWlG4R9B0
薄味だととりあえず、京風ですな
お上品な素材を活かす味ですねって言っておいてる
84: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 23:10:25.60 ID:gWVj0jcy0
歴史ある郷土料理だからな
京都ってブランドを分からない人が高い安いは無い
87: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 23:15:19.68 ID:VRfd8vdB0
住友三角ビルの美濃吉、美味しいけどな
最後行った時、美濃吉の娘さんが女将やってたわ
88: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 23:16:26.53 ID:IRkD7XKB0
高いから美味いと思わせる商法

情報を食っているんだ！ｗ

92: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 23:32:22.14 ID:0VeVraYg0
「奈良京都に美味いもんなし」

って格言があるほどだからな

99: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/29(土) 00:46:54.79 ID:jcPLyvsf0
>>92
第一旭うまいやろが
93: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/28(金) 23:51:20.71 ID:ZC/1qx0v0
綺麗な部屋や景色がセットで食べる料理だよなあ。
テイクアウトのプラ容器で自宅だと成立しない料理
95: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/29(土) 00:23:37.49 ID:5R7X63WN0
京都のは行った事ないけど赤坂の菊乃井は最高に旨かった。食材が全部最高レベルでこういうのいつも食べてるから政治家達は長生きなんだと思たよ。
97: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/29(土) 00:40:12.19 ID:m3xN/NgD0
今の時代は高い金払わなくても十分美味いもの食べられるから
昭和やそれ以前と比べて高級料理の価値は下がっているだろうね
101: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/29(土) 00:51:24.16 ID:SIt3nKFP0
３０年前のフランス料理革命の源は京料理だけどな
ヌーベルキュイジーヌって聞いたことあるだろ誰でも
102: 時代を越える名無しザウルス 2022/10/29(土) 00:51:45.46 ID:pG4NxaNf0
京料理は年寄り向けの素材と量と味付け
金がある年寄りがちょうど良いと喜んで食う
だから高級という名前で居られる
若い子達はスイーツ(笑 くらいしか喜んで食ってないのが真実

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