明日家でローストビーフ作ろうと思うからレシピメモしてみたんだがアドバイスくれwwwwwwww

想像だけど>>1と>>2の間で放置してる間に
肉汁が流れ出た上に
>>2で外数cmパサパサの生焼け肉になり
>>3でチャーシューぽく火が通りきる気が

焼き目は今度考えて
一度ホイルでくるんだら保温してナンボ
だから炊飯器レシピがバズったんだと思う

焼き芋もホイルにくるんだら鉄鍋で
温度下がらないように調節で小一時間だし

>>19
ほぼこのレシピで作ったローストビーフ
これチャーシューなの？

>>20
別にチャーシューとは言わんがこれは確かに>>19の言うとおり火入り過ぎだな
後ローズマリーは俺からもオススメしとく
>>13のハーブソルトとベビーリーフは無難な選択だけど好みのハーブがあればそれで自分好みにするのも良いと思う
>>17
ブラックペッパーが苦手じゃ無いならあった方が良いな入れるなら塩と同時で合ってるよ

>>23
ローズマリーはどのタイミングでどうするんだ？
そもそもローズマリーってSBの小瓶に入ってる奴？それとも草の状態で売ってるやつ？
ブラックペッパー承知

>>25
まあ手軽に小瓶のを塩とかと同時で大丈夫かと
細かい事言うと色々あるけど凝るのは後々でも問題無いと思うし

>>27
おk
その方向でやってみるわ
明日肉を常温放置してる間にスーパー行ってくる

>>28
頑張ってな
うまく出来る事を祈ってる

>>33
ありがとう

>>19だけど
とにかくレシピの肉の重量と厚さが
似てるのをその通りがいいかと思う
その上でもう寒いから保温を厳重に

>>37
炊飯器で60℃のお湯で40分保温らしいけど、その後は余熱調理必要ないのかな？

>>38
>その後湯から取り出し、常温で40分(火を通したのと同じ時間)置く。
ってオールアバウトに書いてあるな

>>42
なるほどー、余熱に次ぐ余熱が大事なんだね
一応アルミホイルで包んだ方が良さそうだね

>>43
？これ余熱？そういう解釈になる？
レシピ熟読して頑張って再現して
おくさんと楽しいディナーを

>>48
低温調理ならぬ低温余熱だと俺は理解した
ありがとう頑張って作る

>>13
一般家庭には無いな
俺んちも例外じゃない

>>21
炊飯器あるなら絶対使ったほうがいい
理に叶いまくってる

>>34
やっぱ炊飯器低温調理は確定路線かー
回りの友達で低温調理器買った奴が何人もいて、それで作ったローストビーフ口を揃えてくっそうまい言うてたしなー

>>30
無難だね

>>31
おk

>>39
高級スーパーは近所にはねぇなー
ここは無難に保存できて妻が他の料理にも使える小瓶の乾燥ローズマリーにしとくよ

>>40
多分ジップロックの袋が内釜にひっかかる

>>44
そうだね、空気も抜いてるし心配無用か

>>50
え？ダメなん？なんで？

>>51
オーブンだと低温調理できなくね？
ただ焼くだけやろそれ

>>55
明石家でローストビーフ作る
とか意味分からんやろ