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日本酒に合うレシピ　【ちびちび１合目】

日本酒に合うレシピ　【ちびちび１合目】
1: 時代を越える名無しザウルス 2006/01/24(火) 10:01:48
旨い日本酒で一人呑み・・・なんて一品料理へのこだわり。
ビール、ワイン、焼酎等々。
旨い酒をもっと旨くするレシピ。

１行目に合う酒の種類を書き込むべし。

イチオシ

　

2: 時代を越える名無しザウルス 2006/01/24(火) 10:03:05
スレ名前間違った・・・

何の酒でもおk。

3: 時代を越える名無しザウルス 2006/01/24(火) 14:15:58
とりあえず、スルメだろ？
ちゃんと網であぶれよ
4: 時代を越える名無しザウルス 2006/01/24(火) 14:17:14
酒はやっぱりこの時期、熱燗な。
おれは、人肌より熱めのやつが好きなんだよおお
5: 時代を越える名無しザウルス 2006/01/24(火) 16:50:35
日本酒（冷酒、熱燗のどちらでも）

温泉の食事等で使う固形燃料を使用した一人鍋。

出し汁にねぎ、まぐろの切り身を入れる。
まぐろが半生になったら食べごろ。

軽く一杯やる時なんかおすすめです。

6: 時代を越える名無しザウルス 2006/01/24(火) 17:17:22
イカの麹漬けは？
塩辛とは違ってワタを入れず、イカと麹と塩で作る。
数週間寝かせて麹の甘みが出てきたら食い頃。
この時点で冷凍すれば年中楽しめるよ。

塩辛より臭みがなく上品で、日本酒に合う。

7: 時代を越える名無しザウルス 2006/01/24(火) 18:48:40
からすみ。これ最強。
8: 時代を越える名無しザウルス 2006/01/24(火) 20:24:52
焼き鳥とかホルモン焼きとか
9: 時代を越える名無しザウルス 2006/01/24(火) 20:52:57
厚揚げを軽く炒め、醤油、酒、みりん等で甘じょっぱく味付け、
七味を効かせてピリカラに仕上げ、あさつきをパラリ。
シンプルだけど日本酒に合います。
赤ワインなら、黒胡椒を効かせたステーキのバルサミコソース、
白ワインなら、バジル・生ハム・トマト・モッツァレラの
ミニピザ最高です。
10: 時代を越える名無しザウルス 2006/01/25(水) 03:16:01
この時期白子なんかは？もみじおろしとあさつきポン酢で。
17: 時代を越える名無しザウルス 2006/01/27(金) 01:44:47
白子ポン酢いいなぁ～
焼き白子も捨てがたい

>>16
見た目が駄目なだけなら天ぷらにして食べてみては？
味は、クリーミーでとろんと舌の上で溶けます。
新鮮なのは、ほの甘くて日本酒と合わせると最高に美味いです。

11: 時代を越える名無しザウルス 2006/01/25(水) 09:56:04
ビール何でも合う。ワイン赤・白、強さ、甘み、酸味に合わせて肉の種類、調理法が変わる。
日本酒やはり魚介類。あと日本酒、出汁、醤油、味噌等で調理した物。
12: 時代を越える名無しザウルス 2006/01/25(水) 10:01:01
鮭の麹漬けもあいます！北海道で見つけた！
57: 時代を越える名無しザウルス 2012/11/06(火) 22:34:15.75
>>12

今、塩糀が流行ってます！

13: 時代を越える名無しザウルス 2006/01/25(水) 10:21:34
ほんのり甘味を付けた出汁醤油をかけた、アンキモも美味いっ。
14: 時代を越える名無しザウルス 2006/01/26(木) 22:13:22
醗酵バターに刻んで空煎りしたクルミと、ラムレーズンを混ぜ
バケットに載せて軽く焼く。
フルーティーで甘めの白ワインに適してます。
19: 時代を越える名無しザウルス 2006/01/27(金) 04:35:51
それは違うんじゃ・・
21: 時代を越える名無しザウルス 2006/01/27(金) 04:53:37
あ、そこんとこは知らなかったですが最後の１文がです。
24: 時代を越える名無しザウルス 2006/01/28(土) 08:59:44
豆腐の味噌漬

酒盗のクリームチーズ和え

25: 時代を越える名無しザウルス 2006/01/28(土) 21:40:24
銀杏。
銀杏を器に入れてごま油たらして
塩ふってレンジでチン。
長くチンすると固くなるので注意。
26: 時代を越える名無しザウルス 2006/01/29(日) 00:20:13
基本ビール党なのだが
チーズを食べると日本酒が飲みたくなる。

ワインだとチーズに負けてまうんだよ。
飲むワインが安物だからだとは思うんだが。

チーズが値上がりするらしいね。
買いだめしないと。

28: 時代を越える名無しザウルス 2006/01/30(月) 11:58:51
>>26
何チーズ？
27: 時代を越える名無しザウルス 2006/01/29(日) 02:47:48
にごり酒はつまみいらないわね
29: 時代を越える名無しザウルス 2006/01/31(火) 22:10:33
納豆塩辛
30: 時代を越える名無しザウルス 2006/01/31(火) 23:13:32
白子って精巣だろが
31: 時代を越える名無しザウルス 2006/02/08(水) 23:39:02
age
32: 時代を越える名無しザウルス 2006/05/11(木) 12:56:00
微発泡の吟醸滓酒を買ってきた。
フルーティな香りで、少し酸味がある。
これに合う肴ってどんなのがいい？
35: 時代を越える名無しザウルス 2006/05/12(金) 09:14:28
>>32
小ナスとカブの浅漬け
37: 時代を越える名無しザウルス 2006/11/17(金) 12:43:53
>>32
牡蠣のスモークとかカキフライ
33: 時代を越える名無しザウルス 2006/05/11(木) 16:04:20
ツッコミTHX！
34: 時代を越える名無しザウルス 2006/05/12(金) 07:06:43
ﾓｯﾂｧﾚﾗﾁｰｽﾞをｽﾗｲｽしてﾜｻﾋﾞ醤油で食べる？
36: 時代を越える名無しザウルス 2006/05/13(土) 18:04:46
あさりの酒蒸しは料理酒より普通の日本酒使うから飲んでるのそのまま使えるからいいよね
38: 時代を越える名無しザウルス 2006/11/17(金) 12:58:39
日本酒

この間初めて 牡蠣のタタキ なるものを食べた。
旨くて驚いた。ぬる燗、白もあいそう。

39: 時代を越える名無しザウルス 2006/12/12(火) 19:51:21
ホタテの貝柱をフライパンで軽く炙って半生状態で醤油を垂らすとｳﾏｰ
40: 時代を越える名無しザウルス 2006/12/12(火) 20:55:51
カツオのたたきに刻みネギ山盛りのっけて、焼肉のタレ(甘口ぢゃない奴)をかけて喰う｡
41: 時代を越える名無しザウルス 2006/12/12(火) 22:06:56
ピリ辛さつま揚げ
42: 時代を越える名無しザウルス 2007/01/28(日) 00:08:07
アジのなめろう

【レシピ】
アジの刺身、ネギ、青じそ、しょうが(みょうがでもよし)、味噌をまな板の上で包丁で叩く

分量は調べてね

ちなみに「なめろう」の料理名の由来は
『皿を舐めるくらい旨い』からつけられたそうですよ。
とりあえず日本酒にバッチリ、旨すぎるよ

50: 時代を越える名無しザウルス 2008/03/03(月) 17:21:07
>>42
なめろう最高！
みそは赤？白？
俺は赤の方が好きだが、嫁は白のほうが好きらしい。
粘りがある方が好きだから結構たたく。てかりが出るくらい。
いいアジを見つけたら思わず買っちゃうよ。

トビウオのなめろうも旨かった。
カンパチの中落ちで作ったのはちょっとアブラがきつかった。
中国産のショウガはなんか渋味が残るんで、今は埼玉産。
香りとまるみが全然違う。

ああ、食いたくなってきちゃったよ・・・

43: 時代を越える名無しザウルス 2007/11/19(月) 15:12:27
寒いからage
44: 時代を越える名無しザウルス 2007/11/19(月) 20:25:40
おでんのタネをチキンコンソメで煮込む。
※
マスタードをつけてワイン。
柚子こしょうをつけて日本酒。
ワサビをつけて焼酎。

チリソースをつけてビール。
粗びき胡椒をかけてウイスキーなどが合う♪

47: 時代を越える名無しザウルス 2007/11/22(木) 17:19:56
>>44
帰りに切らしてるマスタードと安い赤ワインと少量のチーズを買って帰ろう
あまりに寒くてひとり呑みしますわ
49: 時代を越える名無しザウルス 2007/12/04(火) 22:26:29
>>44
柚子こしょう、ウマ!ｗ
45: 時代を越える名無しザウルス 2007/11/19(月) 22:01:20
日本酒にあうつまみ
安くて簡単な板ワサだね 少し余裕があるなら大葉なんかをはさんでもイケる!
46: 時代を越える名無しザウルス 2007/11/19(月) 23:17:26
クリームチーズとアボガドを切って混ぜて醤油を少し。
意外とうまい
48: 時代を越える名無しザウルス 2007/11/23(金) 01:21:51
塩鮭のハラスの塩焼き
焼いてから冷蔵庫で２時間冷やしたのに醤油
脂も固まってうまい
51: 時代を越える名無しザウルス 2009/01/17(土) 17:38:23
しらすおろし
52: 時代を越える名無しザウルス 2009/03/29(日) 18:04:28
梅干しを叩いておかかと混ぜる( ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
53: 時代を越える名無しザウルス 2009/10/09(金) 21:29:55
ホタテのひもの部分。（7味付けてないもの）

どんな日本酒でも味を1ランクアップさせる気がする。

54: 時代を越える名無しザウルス 2009/10/09(金) 21:30:36
↑ほたて焼ひもって奴のことです。
55: 時代を越える名無しザウルス 2010/10/12(火) 19:17:27
あんきも缶の粒ウニあえ。
56: 時代を越える名無しザウルス 2011/04/16(土) 11:40:00.11
味噌と日本酒はあう
味噌和えとか味噌煮とか
61: 時代を越える名無しザウルス 2012/12/15(土) 00:17:34.02
ご飯と味噌汁　の食後に日本酒飲んでる。
62: 時代を越える名無しザウルス 2012/12/17(月) 16:39:37.18
寒い時期にアレだけど
冷や奴の上にギュッと水気を切った大根おろしを多めにのっけて
だし汁（めんつゆみたいなの）掛けて
その上から瓶詰めのなめ茸をのっけても美味いよ！
63: 時代を越える名無しザウルス 2013/09/05(木) 15:49:39.59
大根おろしずっと食ってきたが飽きた
65: 時代を越える名無しザウルス 2013/09/07(土) 11:42:50.97
から煎りしたジャコと
炒めたピーマンを塩であえて
鰹節かけて食う
66: 時代を越える名無しザウルス 2013/09/08(日) 10:34:33.51
何か手軽な合うつまみないかな～
67: 時代を越える名無しザウルス 2013/10/27(日) 11:50:06.62
からすみと言いたいとこだが高いわな
68: 時代を越える名無しザウルス 2013/10/28(月) 01:49:36.37
日本酒でも焼酎でも
甘エビの頭としっぽをとって、背中を開いたら、酒と塩ふって30分待てば出来上がり。
甘エビの塩辛風
69: 時代を越える名無しザウルス 2013/10/30(水) 08:25:53.99
カキに片栗粉まぶし、ちょっと多めの油ひいたフライパンでカリッとなるまで中火で両面揚げる。
ネギみじん切り多めに載せポン酢かけて。
カキフライは面倒って時にどうぞ。
71: 時代を越える名無しザウルス 2013/12/04(水) 01:40:32.41
【不買運動】オレンジページは男性を侮辱した女性専用車両広告を使う反社会的企業です

オレンジページは女性専用車両という卑劣な男性排除によって生じた女のみの状態となた場所に広告を出して金儲けをしようとする反社会的企業です。

「オレンジページの女性専用車両広告」
http://www.youtube.com/watch?v=Walk–7hq2c&feature=channel&list=UL

＜女性専用車両にはこんな女が生息しています＞
http://www.youtube.com/watch?v=7QyHmAe2c-0&list=PLzeFCSP7xRziIIipBhtKgGQ-aCrLXq8Hi

73: 時代を越える名無しザウルス 2013/12/12(木) 21:04:49.78
昔地下鉄湯島駅の近くの硝子細工屋で買った切子細工のグラスを愛用。千円だった
こういうのは一期一会
74: 時代を越える名無しザウルス 2013/12/20(金) 17:52:39.82
自分で作ったガラスのおちょこ
75: 時代を越える名無しザウルス 2013/12/21(土) 17:15:32.07
冷や奴に、ぎゅっと搾った大根おろしをどっさり載せる。
めんつゆを掛けて食うと美味いよ
76: 時代を越える名無しザウルス 2014/04/30(水) 17:14:59.30
充分に水を切った木綿豆腐を西京味噌に漬けて一週間。
そのまま食ってもいいし軽く炙っても旨い。
アボカドを一日漬けたやつも日本酒に合う。
77: 時代を越える名無しザウルス 2014/12/07(日) 20:19:49.50
r-bridge.net/rakuten/list/%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%85%92.html
78: 時代を越える名無しザウルス 2015/02/06(金) 16:40:28.38
豆腐よう、日本酒に合ったよ
79: 時代を越える名無しザウルス 2015/10/12(月) 14:10:57.91
牛すじ 300g

ごぼう 1/4本

人参 1/4本

こんにゃく 1/2パック

豆苗 1パック

ネギの青い部分 1本

生姜の皮 1 片

日本酒 大さじ3

砂糖 大さじ1

醤油 大さじ3

みりん 大さじ1

81: 時代を越える名無しザウルス 2015/11/02(月) 19:48:40.49
ありきたりだがイカの塩辛に勝るものなし。
82: 時代を越える名無しザウルス 2016/02/08(月) 02:55:23.05
牛筋味噌煮込み最高
84: 時代を越える名無しザウルス 2020/01/01(水) 09:29:45.41
酒盗
85: 時代を越える名無しザウルス 2020/01/16(木) 19:36:31.68
鮭ハラスに塩振ってオリーブオイルで焼いたやつ
ハラス自体から脂が出て揚げ焼きになり始めたあたりで皿に移して、醤油かけてすぐ食う
86: 時代を越える名無しザウルス 2020/01/16(木) 21:00:54.96
オリーブオイルがいいん？
87: 時代を越える名無しザウルス 2022/07/21(木) 03:51:29.71
カワハギの肝
88: 時代を越える名無しザウルス 2022/12/13(火) 16:08:00.32
クリームチーズに奈良漬、レーズンをのせる

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