料理
食品

【野菜】ダイコンやニンジンやゴボウの革をしっかりと剥く奴、あそこ一番栄養あるんだぞwwwwwwww

【野菜】ダイコンやニンジンやゴボウの革をしっかりと剥く奴、あそこ一番栄養あるんだぞwwwwwwww
1: 時代を越える名無しザウルス 2023/01/01(日) 20:39:26.94 ID:LDXQqXgu0● BE:194767121-PLT(13001)

【アクの正体】アクは取り除くべき？意外とアクが多い野菜は？管理栄養士が教える、知って得する野菜の豆知識
news.yahoo.co.jp/articles/70809ddef884b2a4a03298e5694e5df7da8de511

イチオシ

　

44: 時代を越える名無しザウルス 2023/01/01(日) 21:55:07.20 ID:TtbdCC3F0
栄養価と味は違う
栄養だけ気にするなら錠剤飲んでればいい
>>1
45: 時代を越える名無しザウルス 2023/01/01(日) 21:56:10.33 ID:LDXQqXgu0
>>44
逆だな。栄養だけではダメ。
食物繊維も取らないとな。
49: 時代を越える名無しザウルス 2023/01/01(日) 22:05:23.23 ID:QOGh6oL+0
>>1
歯が悪い人が家族に居たら
あれが嚙み切れないんだよな
自分一人なら皮向かないけど
2: 時代を越える名無しザウルス 2023/01/01(日) 20:39:46.56 ID:fSTM1vVp0
はい
3: 時代を越える名無しザウルス 2023/01/01(日) 20:40:51.85 ID:jifTL6sW0
にんじんごぼうは分かるけど大根の皮は硬くないか
59: 時代を越える名無しザウルス 2023/01/01(日) 22:29:53.42 ID:nS/4+1mV0
>>3
きんぴらに
4: 時代を越える名無しザウルス 2023/01/01(日) 20:42:40.53 ID:8R4F8m0/0
にんじんは皮ごと冷凍すると黒くなって見栄えがね
5: 時代を越える名無しザウルス 2023/01/01(日) 20:43:02.37 ID:G2NXshAQ0
ごぼうの皮を剥くとはテクニシャンだな
にんじんと大根はきんぴらにすればいい

大根に関しては縦にピーラーで剥いて鍋に入れても

69: 時代を越える名無しザウルス 2023/01/02(月) 01:15:01.44 ID:0b/tdqH00
>>5
包丁の背で擦るだけじゃね？
7: 時代を越える名無しザウルス 2023/01/01(日) 20:45:14.29 ID:eQW3hgD+0
僕のゴボウの皮も剥けていません
8: 時代を越える名無しザウルス 2023/01/01(日) 20:45:41.80 ID:frnFbCXv0
大根は剥きやすいから好き
人参はピーラーじゃないと面倒だから嫌い
9: 時代を越える名無しザウルス 2023/01/01(日) 20:45:56.73 ID:niFEhPux0
野菜のなめし革か…
10: 時代を越える名無しザウルス 2023/01/01(日) 20:46:01.82 ID:DrxWXnj+0
客に出すものなら剥いたほうがいいような気もするが過剰なおもてなしかしら
11: 時代を越える名無しザウルス 2023/01/01(日) 20:46:06.97 ID:07QJuX680
フルーツも大概そうだな
日本人はなんでも皮むくから外人からは奇妙に見えるらしいな
25: 時代を越える名無しザウルス 2023/01/01(日) 21:15:18.04 ID:TsKmjt1W0
>>11
そういえばたしかに白人のは、、、いやなんでもない。
39: 時代を越える名無しザウルス 2023/01/01(日) 21:47:38.60 ID:JzrBlSTO0
>>11
鮭は剝かねえぞ
皮が一番うまいからな
12: 時代を越える名無しザウルス 2023/01/01(日) 20:46:20.04 ID:GBL/9US00
栄養とかそんなん知らんけどほぼ全ての野菜面倒で皮剥かないし芯なんかも取らんわ
火通せば大体食えるようになるし
13: 時代を越える名無しザウルス 2023/01/01(日) 20:46:20.71 ID:0ibMtJYN0
栄養気にして野菜食えっかよ
18: 時代を越える名無しザウルス 2023/01/01(日) 20:49:24.59 ID:JZs0nwdF0
>>13
むしろ栄養を気にしないなら野菜なんか食わない
14: 時代を越える名無しザウルス 2023/01/01(日) 20:46:36.38 ID:pPNM8DvI0
栄養士じゃねーんだから好きに食わせろや
15: 時代を越える名無しザウルス 2023/01/01(日) 20:47:09.64 ID:ShqwT6Ks0
現地ではキウイを皮ごと食べるとかウソだろ
16: 時代を越える名無しザウルス 2023/01/01(日) 20:48:08.67 ID:BsOlXlsj0
ニンジンは皮そのままで大丈夫ゴボウはたわしでごしごし大根は剥く
17: 時代を越える名無しザウルス 2023/01/01(日) 20:48:49.04 ID:JZs0nwdF0
大根は面取りしないと煮崩れする
19: 時代を越える名無しザウルス 2023/01/01(日) 20:52:01.75 ID:VgU3wC8A0
皮って汚いし
人参は特に
20: 時代を越える名無しザウルス 2023/01/01(日) 20:55:47.66 ID:Om7gUpJZ0
ごぼうの皮をきれいに剥く人いないでしょ
21: 時代を越える名無しザウルス 2023/01/01(日) 20:57:32.25 ID:0ibMtJYN0
>>20
虫垂炎になるぞ
26: 時代を越える名無しザウルス 2023/01/01(日) 21:16:22.80 ID:ManSkMRN0
>>21
皮剥くべきだからな
複数のリスク知らん奴多すぎる
31: 時代を越える名無しザウルス 2023/01/01(日) 21:20:48.44 ID:TsKmjt1W0
>>26
なんにしろ土中から引き抜いた根菜はよく洗わんと。寒干し大根は洗って干してあっても再度よく洗って漬けないと泥結構ついてる
22: 時代を越える名無しザウルス 2023/01/01(日) 21:00:21.92 ID:jrQQ5r3B0
皮を寒天で固めろ😡
24: 時代を越える名無しザウルス 2023/01/01(日) 21:10:20.09 ID:P3CY5pxC0
大根は明らかにナメクジがはった後とか
なかったら普通に洗って皮ごと大根おろし
にして食ってる
27: 時代を越える名無しザウルス 2023/01/01(日) 21:17:51.18 ID:TsKmjt1W0
剥き栗で高級な和菓子に仕立ててあるのはきれいに面に削ってある。指ザクッていきそう。
28: 時代を越える名無しザウルス 2023/01/01(日) 21:18:16.35 ID:3Pv5dauC0
栄養とかじゃないんだよ
食感や風味が悪いから除くんだよ
30: 時代を越える名無しザウルス 2023/01/01(日) 21:20:09.76 ID:BPTt6AA20
ごぼうのアクにはサポニンが入ってるって聞いてからアク抜きは悪
香りが多少強いかなくらいで問題ない
32: 時代を越える名無しザウルス 2023/01/01(日) 21:30:06.66 ID:gh3CrzqZ0
大根は維管束が煮物に不向きだから、皮と一緒に暑く剥くべきだけど、牛蒡は皮に香りと旨味が多いから皮ごと、人参はわからない
35: 時代を越える名無しザウルス 2023/01/01(日) 21:34:57.37 ID:aQot4jOb0
ブロッコリーの茎をピーラーで剥く動画があったんだがあれ全く無意味だろ
36: 時代を越える名無しザウルス 2023/01/01(日) 21:35:48.54 ID:EsD3Rs7I0
嫌だよ固いし
「にんじんの皮はむかなくてもＯＫ！固いだけです」
とかたまに言ってるやついるけど固いのが嫌なんだって
37: 時代を越える名無しザウルス 2023/01/01(日) 21:38:06.48 ID:SrM0u/040
そもそもにんじんはスーパーに並んでる時点で皮を剥かれてるよ
60: 時代を越える名無しザウルス 2023/01/01(日) 22:33:45.16 ID:EsD3Rs7I0
>>37
そんなん知ってるよ・・・
38: 時代を越える名無しザウルス 2023/01/01(日) 21:41:24.05 ID:aYe5ELd/0
大根の皮は硬いから剥く。
人参はどっちでもいい。
ゴボウは皮ごとよく洗ってそのまま。
40: 時代を越える名無しザウルス 2023/01/01(日) 21:48:38.60 ID:JzrBlSTO0
ところで
ピーマンの皮剥いてるやついる？
41: 時代を越える名無しザウルス 2023/01/01(日) 21:50:05.90 ID:u2UGWAHd0
魚とか皮の裏とか骨のそばがうまいよな
43: 時代を越える名無しザウルス 2023/01/01(日) 21:53:28.43 ID:43vLbhV00
「皮近辺に一番栄養がある」とは　泣き親父が良く言ってたわ
だから俺(モレ)は　大根の皮むきは包丁を使わずに「金だわし」で擦る感じにしてる
47: 時代を越える名無しザウルス 2023/01/01(日) 22:00:55.77 ID:gkR4E/QU0
栄養が多いが毒(農薬等)も多いと聞いた
48: 時代を越える名無しザウルス 2023/01/01(日) 22:03:15.71 ID:guY6QlCw0
ちゃんと皮むけよ
50: 時代を越える名無しザウルス 2023/01/01(日) 22:07:12.21 ID:wL/IrsT80
料理するのは美味しくするためなんだからいいだろ
そんなん言いだしたら白米食う事自体ダメで玄米食えってなるわ
51: 時代を越える名無しザウルス 2023/01/01(日) 22:07:54.90 ID:UYgUjG5e0
いちいち皮剥くの面倒だしな。捨てればゴミが増えるし。
味や食感なんて大して変わらないし、栄養的にもそのまま食った方がいいし。
農薬使いまくりだった頃ならともかく、今は皮剥く必要性皆無だよな。
52: 時代を越える名無しザウルス 2023/01/01(日) 22:09:06.50 ID:1FOxEZVE0
ダイコンは皮を剥く
ニンジンはそのまま
ゴボウはタワシか包丁の背でこする
剥いたダイコンの皮は干しておく
53: 時代を越える名無しザウルス 2023/01/01(日) 22:10:49.47 ID:VVhyeMW10
しっかり洗うのが面倒だから
泥だけ洗い流したら皮を剥くわ
54: 時代を越える名無しザウルス 2023/01/01(日) 22:11:30.55 ID:2CXhQB+x0
人参は剥かない
55: 時代を越える名無しザウルス 2023/01/01(日) 22:14:07.24 ID:0BYWJHUY0
大根は土付きのまま保存すると傷みにくい。
豆な。
57: 時代を越える名無しザウルス 2023/01/01(日) 22:21:02.51 ID:h6UTxU6d0
俺神経質だから
自分で料理する時は大根も地肌見えるまで皮剥くし
モヤシも水が綺麗になるまで洗うけど
大衆食堂でちゃんぽん食べたりするんだよな。
多分白菜なんかもテキトーに洗ってたりするんだろうが。
58: 時代を越える名無しザウルス 2023/01/01(日) 22:25:20.14 ID:sdczfrVr0
人参は出荷の時点で皮向かれてるんだが。
62: 時代を越える名無しザウルス 2023/01/01(日) 22:50:21.17 ID:SQ0YvPDc0
ミカンの皮もだぞ
食えよ
64: 時代を越える名無しザウルス 2023/01/01(日) 23:15:31.55 ID:BDoV3Z0c0
ゴボウはホイルでガシガシ水洗いして調理するかな
綺麗になるまで泥落としても泥臭さ残るし
66: 時代を越える名無しザウルス 2023/01/01(日) 23:20:38.66 ID:ehZsMJmi0
ぬか漬けにする時は皮ごとだな
67: 時代を越える名無しザウルス 2023/01/01(日) 23:51:29.84 ID:dCkosVtI0
味が染みない
やってみればわかる

おすすめの記事