【特集】 スシローが｢外食テロ｣に打ち勝てた決定的な理由 続発する｢外食テロ｣に勝つ企業､沈む企業の差！

スシローが｢外食テロ｣に打ち勝てた決定的な理由
続発する｢外食テロ｣に勝つ企業､沈む企業の差
西山 守 : マーケティングコンサルタント、桜美林大学ビジネスマネジメント学群准教授
2023/02/18 5:40

回転寿司チェーン「スシロー」の店内で、客による迷惑行為の動画がSNSで拡散した問題。スシローに限らず、外食産業全体に大きな波紋を呼んでいる。

直近でも、「餃子の王将」が客の迷惑行為を踏まえて、店内のテーブルに置くギョーザのたれなどの調味料を撤去すると発表。マクドナルドにおいても、店舗で客がアクリル板をなめる動画やハンバーガーにゴキブリの死骸が混入したとするツイッターへの投稿が拡散して問題になっている。

「迷惑行為」の連鎖は、依然として止まらない状況だ。一方で、外食系企業に対する顧客、消費者の意識は変わってきており、企業側を擁護する意見が強くなってきている。さらに、企業側も過去のトラブルから学び、過去に比べればリスク対応が巧みになりつつあるようにも見える。

特に、今回の一件でスシローが取った一連の対応は、非常に適切なものであったといえる。本稿では、スシロー事件を中心に、外食・食品に関するトラブルの変化と、外食産業のリスクマネジメントについて考えてみたい。

つねにリスクにさらされてきた外食・食品業界
toyokeizai.net/articles/-/653391

反社会行為は見逃さず、毅然と立ち向かう。これですわ。

マスゴミの影響力低下や日本の消費者が貧乏になって自身に何が得か頭使うようになったのもある

なにをもって打ち勝てたと判断するの
株価が回復したこと？

おもいっきり負けてるじゃん

ちょっと前まで待たずにテーブル席行けたのに最近混んできたね
株価上がったらペロペロに広告料だすのかな？

いい仕込みどきでしたな

回転寿司、コンビニおでんはそもそも衛生的に無理。

お客を味方につけて感謝のポジティブな
ループに乗せられたのは上等かと。

変に作為的だと疑われたりバラされて反感を買いまくるから、リカバーも大変よね。

ペロペロ以前におとり広告だの、この前の感謝一割引適用無しがあるとか商売上の信用無くしてることに気付けよ
何言ってももう行かないから関係ないが

企業にとっての勝利とは熱狂的なファンが存在することだろう
スシローにはその層がいないのが今回露呈したと思うなあ
王将でもマックでも必ず一定のファンがいるからこの違いは大きい

まだ打ち勝ってなくね？

自己責任だよな
登山して死ぬ様なもん

全店対策して初めて勝ったと言えるのでは

こいつは学者なのかスシローの太鼓持ちなのか

ペロしたやっの人生の代価と交換して
復活した

スシローはぺろのおかげで誤広告問題をみんなが忘れたくれたと思ったら
また10％割引してなかった事件起こしたから結局企業体質が内部から腐ってるとしか思えなくなった
結局ぺろみたいな層相手だから西成の需要と供給のバランスと似てる　衛生とか健全とかそれはもっと上の次元の企業さんの話

美味い寿司はくら寿司とはま寿司。スシローはドブのような味。

勝ててないでしょ
少なくとも太客、ママ友合わせて1会計7000円は使う常連だった私がもう2度と回転寿司には行かないと決めたから

勝てた?

特急レーンもなくカバーもないスシローなんか行かないぞ
カバーありのくらか直送レーンしかないはまに行く

あれ以降一度行ったが、あの仕組み自体がやっぱり不潔だと思うようになってしまったな。
どっかでくしゃみしてるのが聞こえると、商品にかかってるんじゃないかと思うし、不特定多数の前を回ってくること自体が汚らしく思えてしまった。

単に元々それほど気にしてる人はいなかった、という事にすぎんと思うが
まるでスシローだから何とかなったかのように言ってるが、よほど愚かな対応してない限り、変わらんかったよ

「外食産業なんてこんなものさ」と思い出させてくれた事案
あとはそんなもんだと割り切って利用するか、潔癖全開で拒否するか
その判断は利用者に。というだけ

食べて応援した客を裏切る図太さかな

回る寿司って不潔だよ
くら寿司みたいにフタが無いのは特に

勝ったのか？！

スシロー「やったか！？」

ちなみにスシペロ事件前よりも株価は高騰しました

代理店に頼んでインフルエンサーを雇ったりね

勝てたかどうかは来月の月次出るまで分からんだろ

おとり広告の件が許されたor誤魔化せたって思ってんだろうな

スシローに味の素が混入

問題だらけやったんだな

今回のペロペロ少年が
「誤広告問題を連発して頭にきていたのでやった」
とか言ってたら、少しは風向き変わったかもなｗ

10％OFF詐欺はどうなったの。

勝ってるように見せかけていくこと

でも頭打ちだよな共食いするしかない斜陽産業ｗ

今頑張ってネタを大きくして提供してるけどそれを通常に戻したらどうなるか…

外食する余裕のない自分には関係無い話…

勝ったのか？？

マスコミにどれだけ金を払ったか

店員が常に歩き回って客を見てるよ
監視カメラでもなんでも付けたらいいのにとは思うけどね

勝因は被害者アピールだろ
それ以前の流れ見たらペロペロすら自作自演の囮かと疑ってしまう。

安い店はイタズラされても被害ないよ。安い店に行くような人たちは、安い店しか行かないのよ。スシローのような安い店にしか行けないのよ。だから何かあっても、値段を割引きしたら、またすぐに客が戻って来るのよw

今回のが起こるまでの去年のいくつかのマイナス要因は客的にマイナスでしかなく他へ離れかかっていたんだけど、
今回の事件のように毅然とした対応は客として非常に高く評価する
今までの外食企業は他の客に迷惑がかかりかねないのに泣き寝入りが多かったからね、スッキリだよ

ここに書いてる奴、スシロー、はま、かっぱとか
価格帯ホントはよく知らないんじゃね
好きだからよく行くけど似てるようで今は違うんだよ、具体的には言わないけどさ