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飲料

赤ワインのアルコール度数ってさぁ…

赤ワインのアルコール度数ってさぁ…
1: 時代を越える名無しザウルス 2005/12/07(水) 11:27:56 ID:08BDLaQc
最近ので限定して
10.5～12％　　　ライトボディ
12.5～13％　　　ミディアムボディ
13.5～15％　　　フルボディ

とすべきですよね。　品種に問題がなければ、今は摘み取りも丁寧だし
醸造もしっかりしてきたし。　ただしボルドーとブルゴーニュの偉大なワインとは
比較対象しないでくださいね。

イチオシ

　

2: 時代を越える名無しザウルス 2005/12/07(水) 11:52:12 ID:u0WQp7AP
なんでだ！
3: 時代を越える名無しザウルス 2005/12/07(水) 15:38:04 ID:PewoW98j
こんな正体不明な餌は初めてだ。
5: 時代を越える名無しザウルス 2005/12/10(土) 16:26:49 ID:qztJMs6n
勝手に決めた訳の分からないボディの定義を、美味い不味いといった個人の嗜好で自ら覆す。
しかも、品種に問題があるとかさらに意味不明なことを言い出す始末。
最近いろんなスレでアルコール度数がどうたら言い続けてる基地と同一人物か？
6: 時代を越える名無しザウルス 2005/12/10(土) 17:55:12 ID:CkVoUGI3
そうだよ。痛いんはおまえ。醸造の基本を勉強したら、自ずと度数の問題にぶつかる。
それを言わないのは、痛い証拠。
日本でもワイン法を作ればいいのだが、真っ先に手をつけるべきなのは度数。
7: 時代を越える名無しザウルス 2005/12/10(土) 19:24:35 ID:DnbcNEaW
なんか妙な持論を押し通そうとしてる政治家みたいだな
どのスレでもあまり賛同を得られてる様子はないし
まあ頑張ってください
8: 時代を越える名無しザウルス 2005/12/11(日) 13:37:52 ID:B5whn9ZH
そらそうでそ。度数の問題を持ち出したら、粗悪なワインを高く売りつけてる業者が困るからのう。
妙でもなんでもなくて、正論。あんたもワイン法を勉強しいや
9: 時代を越える名無しザウルス 2005/12/18(日) 16:04:40 ID:PWcGS3JN
┐(ﾟ～ﾟ)┌
10: 時代を越える名無しザウルス 2005/12/20(火) 18:33:17 ID:8CkBL7G1
まあ、ワインが飲み物である以上、人それぞれ好みがあるからね。ワインを日頃の楽しみって思っている人の邪魔にならない程度にスレ内で語ってくだされ。
11: 時代を越える名無しザウルス 2005/12/21(水) 23:42:54 ID:EBegJ9FJ
ヘンドリー　カベルネソーヴィニヨン　ブロック８　2001
アルコール度数：14.8%
飲むのが楽しみ。
もっと高い度数のワイン知ってます？
12: 時代を越える名無しザウルス 2005/12/22(木) 10:02:22 ID:h+2mtzIm
>>11
ジンファンデルだったら
アルコール分15％以上のワイン、沢山あるよ。
ドゥザミのジンは16.2％だった。
13: 時代を越える名無しザウルス 2005/12/22(木) 17:20:05 ID:ADrrTv74
>>12
すごいですね
日本酒は低温発酵させるため、醸造酒中最高のアルコール度数（最高20%）を誇りますが
酵母菌が死なずに、16%以上になるワインがあるなんて・・・
恐るべき糖度のブドウですね。残糖もあって甘いのでは？
14: 時代を越える名無しザウルス 2005/12/23(金) 01:51:13 ID:DNxCM4KI
>>13
現在はいろんな培養酵母があるから。
高アルコールに耐える酵母がいくつも培養されてるよ。
ジャグワインは知らないけど、
ふつうプレミアムと呼ばれるワインの残糖度は限りなく０に近い。
パレット上で甘みを感じるのは、高アルコールのため。

15: 時代を越える名無しザウルス 2005/12/23(金) 09:01:20 ID:P6DDfS/b
サントリーは７０年代に、ワインは酸っぱいぶどうから造るって豪語してた。
１５％まで度数が上がるってことは糖度は３０％。甲州種だと１５ぐらいか？
デラウェアのめっちゃ甘いので２０ぐらいらしい。２２で１１％のワインになるが
２２もの糖度だと超一級品に生食用に売れるんだよね？
16: 時代を越える名無しザウルス 2005/12/24(土) 21:12:02 ID:MPi1EyBX
ふつう「プレミアム」
のまね絵よそんな門、金持ちか莫迦だろ
17: 時代を越える名無しザウルス 2005/12/25(日) 07:19:28 ID:Eomdvq2/
>>16
貧乏人、川磯。
18: 時代を越える名無しザウルス 2005/12/25(日) 07:35:49 ID:M1rQt7ud
17＞＞
あんたみたいのがいるから、ワインはいつまでたってもビールや焼酎に勝てない、近寄りがたい存在のままなんだ。迷惑なんだよ。氏根や！
20: 時代を越える名無しザウルス 2005/12/25(日) 13:24:36 ID:Eomdvq2/
>>18
＞ワインはいつまでたってもビールや焼酎に勝てない・・・

ワインはビールや焼酎とどんなゲームしたんだ?
キムチの早食い競争化?

25: 時代を越える名無しザウルス 2005/12/26(月) 02:27:23 ID:ejJqxFoj
>>20 waroS

新世界でも旧世界でもどちらでも良いが、
社会の底辺に這いつくばってる奴にはワインの味などわからん。
そんな奴が背伸びして、
いいワイン飲んでも、
金のことが気になってアルコール飲料の域を脱しきれない。
そんな奴のためにビールと焼酎があるのだ・・・・・

ってなことを先輩ソムリエと議論したことあったな・・・・>>18

19: 時代を越える名無しザウルス 2005/12/25(日) 08:29:48 ID:E42aDBqt
近寄りがたい存在ｗ
21: 時代を越える名無しザウルス 2005/12/25(日) 14:32:32 ID:M1rQt7ud
┐(‘～`)┌
23: 時代を越える名無しザウルス 2005/12/26(月) 00:02:05 ID:mZvvoTB4
ジャンクフードみたいなもんだから？違う？
26: 時代を越える名無しザウルス 2005/12/26(月) 09:43:41 ID:qf/082Dj
安物でもいいものはたくさんある。
服飾の分野と似てるな。
生地がいいのにしとけ。つまり度数が高いのな。
27: 時代を越える名無しザウルス 2005/12/26(月) 12:00:17 ID:dADUXAvK
貧乏人はワインを飲むなということか。
28: 時代を越える名無しザウルス 2005/12/26(月) 18:39:22 ID:PYFXRUX6
すみません、貧乏人です。
ボーナス９５万しかなかったし、年収５千万以上無いとワイン飲む資格ないですよね？
29: 時代を越える名無しザウルス 2005/12/27(火) 00:12:42 ID:OkGLi7/C
貧乏なのは感性でしょ
貧乏でもワインぐらい飲めるし楽しめるだろ
いくら金あっても駄目なワインしか知らない味が分からないヤツはやっぱり貧乏だよ
ワインは金額じゃない
安くても良いワイン
安くても素晴らしいワインはたくさんある
知識がないから表面上の金額に頼るんだろ
世界的なワインテイスターはボルドーの一級かブルゴーニュのグランクリュしか飲まないのか藁
飲み物にまで見栄張るのやめたら
30: 時代を越える名無しザウルス 2005/12/27(火) 00:18:17 ID:dC9Wt+wC
>>29
激しく同意
身分相応なすげええ　旨いやつはいっぱいある
もちろん　いつかはDRC飲んでみたいし　そうなるように努力してる
32: 時代を越える名無しザウルス 2005/12/27(火) 01:04:45 ID:OkGLi7/C
一応書いとく
アルコール度数とそのワインの美味しさは別に関係ないだろ
ワインの上質さはフィネスがあるかどうかによる
つまり気品 バランス 余韻 骨組み なんかによる
度数低いからリースリングが不味いって言いそうな方にはワインのフィネスなんて話しても無駄だが
一応
オーストラリアの荒々しいシラーズも個人的には好き

要はアルコールを判断基準にしてるのがおかしい

34: 時代を越える名無しザウルス 2005/12/27(火) 12:30:19 ID:BQIhDc4E
>>32
初めから赤と書いとるやろ、ボケっ！
フィネスな、一杯のグラスでどれぐらい楽しめるか？
荒々しくないシラーズもなんぼでもあるし。
きみはエノロジーには向かないね。逝んだら？
39: 時代を越える名無しザウルス 2005/12/28(水) 00:17:34 ID:4pddNz6n
>>34
悪いな
赤限定って読んでなかった
ってか荒くないシラーズに魅力はあるのか？
下手くそで生産過剰な造り手ならいくらでも荒くないシラーズはあるよ
ただ個性がないだけだ
あの荒さとボリュームと甘味がシラーズの魅力だろ
繊細なの欲しいなら北ローヌ買え
ちなみにシラーズでなくシラーだけど
とか釣られたり
33: 時代を越える名無しザウルス 2005/12/27(火) 05:58:29 ID:CDT/6eWa
皮肉に混じれ酢ありがとう。
35: 時代を越える名無しザウルス 2005/12/27(火) 12:39:28 ID:qOi7CpyN
貧乏人が禿しく足掻いとるな。

所詮貧乏人の舌は安いワインしかわからん。
貧乏人は身分をわきまえ、
安いワインが旨いと思っておくのが幸せだ。

36: 時代を越える名無しザウルス 2005/12/27(火) 15:24:23 ID:uFKW4lOx
度数太郎はフォーティファイドだけ飲んでろ。
40: 時代を越える名無しザウルス 2005/12/28(水) 09:40:46 ID:DHKHkj6p
北部ローヌか、不当に値段高そうだわ。そういや確かにそんなんあったな。
シラー、シラーズどっちでも音にはこだわらんが、南アのはいいのがある。
豪のよりいい。
41: 時代を越える名無しザウルス 2005/12/28(水) 09:43:18 ID:DHKHkj6p
そのヴェリタスっての、ええかげんだな。
45: 時代を越える名無しザウルス 2005/12/28(水) 15:51:20 ID:TazVKhmC
特級畑っていうからにはブルゴーニュだろ、
で、残糖って？

まぁスレ違いだが

46: 時代を越える名無しザウルス 2006/01/07(土) 14:55:09 ID:xHg2PcVN
どっちにせえ、フツーに考えて１３％以上ないとしんどいことになるな。
デカンタージュせなあかんのんだけは例外として。
55: 時代を越える名無しザウルス 2007/01/18(木) 23:42:51 ID:KwGc/Wip
日本で毎日１本開けられるワインは何でしょうか？
ワイン好きですが、毎日１本開けるなら５００円が上限ですが。
１本は７５０mlです。
週一で５０００円のワイン空けるより、毎日１本空けたい。
主婦としてはあり得ないのでしょうが、
誰か答えて欲しい。
59: 時代を越える名無しザウルス 2008/02/17(日) 13:53:49 ID:SM/Wf/Ju
>>55
安ワインは毎日飲むもんだぜ
56: 時代を越える名無しザウルス 2007/01/18(木) 23:46:27 ID:4aAsI4fI
こくはポリフェノールが重要なんだろ。度数じゃねえｗｗｗ
58: 時代を越える名無しザウルス 2007/12/28(金) 19:48:30 ID:g/6GqSpf
日本酒とほぼ同等。
日本酒に飲み慣れているので、ワインだって日本酒と思えば飲める。
61: 時代を越える名無しザウルス 2008/06/29(日) 22:02:48 ID:hil0jKyb
休肝日はあったほうが、より美味く呑める。
62: 時代を越える名無しザウルス 2008/07/04(金) 18:45:03 ID:9cIYBKTd
>>61
その通り。
私は周に2～3日は休刊日を設けている。
63: 時代を越える名無しザウルス 2008/11/18(火) 06:55:12 ID:yZFtIr97
休肝日な
64: 時代を越える名無しザウルス 2008/11/27(木) 20:44:44 ID:Ju4uVNkG
おいしいワインを飲みたい。
65: 時代を越える名無しザウルス 2008/11/27(木) 20:47:51 ID:Ju4uVNkG
飲みたいなぁ
68: 時代を越える名無しザウルス 2009/02/13(金) 16:08:57 ID:AW1FC2IR
DRCばっかり飲んでると飽きるわ
普段、安物を飲んでてたまに飲むと違いや凄さが分かっていいよね
70: 時代を越える名無しザウルス 2012/09/16(日) 05:52:30.38 ID:Ag+nBuui
お酒のアルコールはどうやってできるかというと、まずは、米を麹で発酵させると
自然にアルコールができる。

ワインも葡萄をつぶして、何らかの方法で発酵させて作る。
なーんだ、日本酒の製造過程にちょっと似ているな。

赤ワインは巨峰などの紫色の葡萄、白ワインはマスカットなどの白い葡萄が使われる。

73: 時代を越える名無しザウルス 2016/11/26(土) 07:37:11.72 ID:626Slcg/
電気ケトルに赤ワインホットワインにしたいのですが、問題ないですよね？アルコール度数はどれくらい落ちますか？
74: 時代を越える名無しザウルス 2018/10/13(土) 20:34:54.97 ID:b8OS3k+u
禁酒200日目です。
以前は9％の500m缶を毎晩4本飲んでましたが、今は酒の席でも飲みたいと思わなくなりました。
むしろ飲むイメージをすると少し満腹感やら気持ち悪さを覚えるほど。
これでいいのかな

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