1: 時代を越える名無しザウルス 2023/04/29(土) 19:44:47.93 ID:lurC8u6e0● BE:194767121-PLT(13001)
関西と関東では「同じ名前」なのに別物の食べ物があるって本当？すき焼きには割り下を使う？使わない？
news.yahoo.co.jp/articles/10681fb9f666d8249ed3f0d65b2bf11d4b48f756
イチオシ
23: 時代を越える名無しザウルス 2023/04/29(土) 21:41:32.07 ID:f5AlC+3U0
>>1
私がロマンを感じるのは関西風だ
私がロマンを感じるのは関西風だ
蓋を閉じて待つ、私はこの時間を神の時間と呼んでいる
56: 時代を越える名無しザウルス 2023/04/30(日) 07:48:49.75 ID:HYKlzNd50
>>1
同じ名前で別の食べ物って他にもお好み焼きとか水炊きとかあるだろ
同じ名前で別の食べ物って他にもお好み焼きとか水炊きとかあるだろ
2: 時代を越える名無しザウルス 2023/04/29(土) 19:48:14.76 ID:zlK0jZ1s0
砂糖＋醤油をかけて焼いて卵を付けて食うのはなんか濃すぎる
自分の好きな濃度の割り下をかけてサッと焼いて卵をつけて食う
煮るとか論外
自分の好きな濃度の割り下をかけてサッと焼いて卵をつけて食う
煮るとか論外
9: 時代を越える名無しザウルス 2023/04/29(土) 20:03:10.05 ID:CVDgxwoR0
>>2
割り下かけて焼くの美味しそう
割り下かけて焼くの美味しそう
3: 時代を越える名無しザウルス 2023/04/29(土) 19:48:42.66 ID:TEQLkLww0
わかる
4: 時代を越える名無しザウルス 2023/04/29(土) 19:49:30.43 ID:mJ/tHWXm0
適当でも美味い
全ては割り下のお陰
全ては割り下のお陰
5: 時代を越える名無しザウルス 2023/04/29(土) 19:50:03.45 ID:Mo1Nx9ZE0
そらそうよ
7: 時代を越える名無しザウルス 2023/04/29(土) 19:56:59.03 ID:98wWx50n0
8: 時代を越える名無しザウルス 2023/04/29(土) 19:58:04.94 ID:v3XdJjLW0
最初に砂糖ぱらぱら醤油ひとまわしだけで焼いて卵つけてご飯巻いて食うのが一番うまい
あとはもうどうでもいい
あとはもうどうでもいい
10: 時代を越える名無しザウルス 2023/04/29(土) 20:07:25.28 ID:W5RmIynE0
レシピ読んだだけで吐きそう
11: 時代を越える名無しザウルス 2023/04/29(土) 20:09:13.05 ID:wEYpHpDH0
煮るんじゃない焼くんだ
12: 時代を越える名無しザウルス 2023/04/29(土) 20:17:16.39 ID:oIq8u38F0
日本酒入れるんだぞ
13: 時代を越える名無しザウルス 2023/04/29(土) 20:17:57.28 ID:SKPvfdqs0
60: 時代を越える名無しザウルス 2023/04/30(日) 09:40:02.49 ID:mnCC7kqa0
>>13
押しが強いわりに言うことが説明的ってちょっと矛盾してるような気もするよな
押しが強いわりに言うことが説明的ってちょっと矛盾してるような気もするよな
14: 時代を越える名無しザウルス 2023/04/29(土) 20:20:13.55 ID:Nu9k6SkZ0
すき屋の肉2倍のうまさよ
16: 時代を越える名無しザウルス 2023/04/29(土) 20:23:48.69 ID:aBU3Vafg0
煮る段階ですき焼きじゃないんだわ
牛脂ひいて焼いて、肉焼いて、割り下で焼け
牛脂ひいて焼いて、肉焼いて、割り下で焼け
17: 時代を越える名無しザウルス 2023/04/29(土) 20:28:22.58 ID:YoA+9kBm0
18: 時代を越える名無しザウルス 2023/04/29(土) 20:30:04.72 ID:q4wAGOuP0
関西やけどめんどくせぇから関東風だった
19: 時代を越える名無しザウルス 2023/04/29(土) 20:48:51.71 ID:PLkC+83n0
ずっと大阪にいるのに関西風すき焼きの説明を聞いてもどんなものなのかよく分からない
21: 時代を越える名無しザウルス 2023/04/29(土) 21:20:48.21 ID:HhvQdXwP0
最初に肉を割り下で焼肉風に焼いて、あとから割り下で煮る。
22: 時代を越える名無しザウルス 2023/04/29(土) 21:25:03.45 ID:XUi8oXH10
割り下で作るとしょっぱいねん。調整でけへんやろ。
24: 時代を越える名無しザウルス 2023/04/29(土) 22:11:20.83 ID:Da9jdRi10
>>22
市販の割り下は、白菜（最初、芯の部分）と一対一くらいの分量で煮ると丁度いいくらいになってる。
市販の割り下は、白菜（最初、芯の部分）と一対一くらいの分量で煮ると丁度いいくらいになってる。
25: 時代を越える名無しザウルス 2023/04/29(土) 22:12:21.02 ID:kvefewBm0
割下。。
よーわからんがうちはテキトーに砂糖、醤油、酒、水かけて煮る。
別にそれで不満はない
よーわからんがうちはテキトーに砂糖、醤油、酒、水かけて煮る。
別にそれで不満はない
26: 時代を越える名無しザウルス 2023/04/29(土) 22:30:32.18 ID:AiP8BWeo0
うちお父ちゃんがあまり肉が好きじゃなかったんで、
滅多にスキヤキやらんかった。かわりに寿司はよく食った。
遺伝かしらんが俺もあまり肉は食わず、魚っ食いになった。
滅多にスキヤキやらんかった。かわりに寿司はよく食った。
遺伝かしらんが俺もあまり肉は食わず、魚っ食いになった。
27: 時代を越える名無しザウルス 2023/04/29(土) 22:51:21.69 ID:9rfR9cB10
先肉食ったら後どうするんだ
28: 時代を越える名無しザウルス 2023/04/29(土) 23:03:51.11 ID:rNAiywZ/0
>>27
そりゃ肉を入れる
そりゃ肉を入れる
29: 時代を越える名無しザウルス 2023/04/29(土) 23:11:12.97 ID:P3EzyHDj0
関東だけど肉は焼いて砂糖みりん酒醤油入れて野菜の水分で足りない時だけ水を足すよ。
でも後から追加する肉は焼かずに入れる事になるが、
それはそれで柔らかくて美味しい。
両方楽しめる
でも後から追加する肉は焼かずに入れる事になるが、
それはそれで柔らかくて美味しい。
両方楽しめる
30: 時代を越える名無しザウルス 2023/04/29(土) 23:35:02.18 ID:XUi8oXH10
関東人は豚肉でしゃぶしゃぶもすき焼きもやるんやろ?（笑）
32: 時代を越える名無しザウルス 2023/04/29(土) 23:51:16.80 ID:P3EzyHDj0
>>30
うちはやらないな。
うちはやらないな。
31: 時代を越える名無しザウルス 2023/04/29(土) 23:42:10.76 ID:UkNcTjn20
すき焼きは昭和の贅沢って感じだな
本当に良い肉をすき焼きにするのには賛同しない
先に肉食ってあとは野菜だけみたいなのも好きじゃない
弁当の具材としての少量のすき焼きは妙に美味い 冷めてても食える
本当に良い肉をすき焼きにするのには賛同しない
先に肉食ってあとは野菜だけみたいなのも好きじゃない
弁当の具材としての少量のすき焼きは妙に美味い 冷めてても食える
33: 時代を越える名無しザウルス 2023/04/30(日) 00:06:28.49 ID:AfFTzDcT0
それよりこないだTVで肉じゃがを作るとき
豚肉を入れる順番は次のうち〜？てやってたが、
肉じゃがは牛肉だろ
TVは洗脳装置だわ恐ろしい
豚肉を入れる順番は次のうち〜？てやってたが、
肉じゃがは牛肉だろ
TVは洗脳装置だわ恐ろしい
34: 時代を越える名無しザウルス 2023/04/30(日) 00:11:07.91 ID:+wyMhKDw0
すき焼き美味いよなぁ
肉を最高に美味しく食べる食べ方だと思うわ
肉を最高に美味しく食べる食べ方だと思うわ
36: 時代を越える名無しザウルス 2023/04/30(日) 00:16:01.22 ID:x41wmXs/0
砂糖と醤油と酒の味飽きた
全部同じ味やん
全部同じ味やん
37: 時代を越える名無しザウルス 2023/04/30(日) 00:17:07.86 ID:nOhrHCyb0
すき焼きは関東風よりも関西風の方が旨いよな？
38: 時代を越える名無しザウルス 2023/04/30(日) 00:17:08.28 ID:+UH24s0D0
網焼きでさっと肉を炙って、それを割り下につけてから卵つけて食う
これがすき焼きの完成形
これがすき焼きの完成形
39: 時代を越える名無しザウルス 2023/04/30(日) 00:20:35.37 ID:J/2wMnzU0
すき焼きって、鍋料理だよ
割り下で肉と野菜を焼くんよ
煮るのではなくて
割り下で肉と野菜を焼くんよ
煮るのではなくて
40: 時代を越える名無しザウルス 2023/04/30(日) 00:31:28.69 ID:ijGaZv8l0
一気に作るとどうしても野菜の水分で水臭くなる
何回かに分けてやるのがおいしい食べ方
順番は割下で肉焼いてから野菜の順
何回かに分けてやるのがおいしい食べ方
順番は割下で肉焼いてから野菜の順
41: 時代を越える名無しザウルス 2023/04/30(日) 01:40:20.89 ID:D1FMH9JK0
うちの実家は関西風と関東風の中間みたいな作り方
42: 時代を越える名無しザウルス 2023/04/30(日) 03:56:54.58 ID:q3cPNZb/0
ザラメやらなんやら牛肉をいちばん冒涜した行為だよな、
43: 時代を越える名無しザウルス 2023/04/30(日) 05:11:11.66 ID:zKNLhdEc0
うち関東風だったな
なんでだろ
なんでだろ
44: 時代を越える名無しザウルス 2023/04/30(日) 05:13:02.38 ID:KSffgS8A0
すき焼きなんてどの道甘過ぎて食えん
45: 時代を越える名無しザウルス 2023/04/30(日) 05:15:07.69 ID:zKNLhdEc0
海原先生「ローストビーフは肉のもっともまずい食い方、すき焼きはうまい」
46: 時代を越える名無しザウルス 2023/04/30(日) 05:19:56.76 ID:5IP/+vnh0
うちは牛脂で肉焼いて焼き色付いたら野菜投入して砂糖と醤油でグツグツだった
割下なんて言葉は大人になってから知った
割下なんて言葉は大人になってから知った
47: 時代を越える名無しザウルス 2023/04/30(日) 05:26:01.54 ID:8t6tY95o0
関西風は母ちゃんが忙しくなるからな。
48: 時代を越える名無しザウルス 2023/04/30(日) 05:55:28.74 ID:wG4PeH410
伊勢松阪の超有名な店は最初に牛肉だけ焼く方式だったけど旨かったなあ
49: 時代を越える名無しザウルス 2023/04/30(日) 06:09:51.90 ID:tNmv4vkS0
仲居さんが最後まで世話してくれるなら関西風の方がいい
家でやると途中から野菜の水と割り下で煮込んだものになってしまう
家でやると途中から野菜の水と割り下で煮込んだものになってしまう
50: 時代を越える名無しザウルス 2023/04/30(日) 06:47:10.02 ID:LHLL5pl00
間違いなく焼くと言う過程を入れた方が旨くなる
51: 時代を越える名無しザウルス 2023/04/30(日) 06:54:38.75 ID:uNmgX/9o0
面倒なのですき焼き用の肉を買ってきて軽く焼きながらエバラすき焼きのたれを掛けて
すき焼きにはせずお肉だけ食べてるが薄い霜降り肉の食べ方としては好き
すき焼きにはせずお肉だけ食べてるが薄い霜降り肉の食べ方としては好き
52: 時代を越える名無しザウルス 2023/04/30(日) 06:59:10.16 ID:w3S/3yLS0
肉に関西風があるとは知らんかった
55: 時代を越える名無しザウルス 2023/04/30(日) 07:42:04.06 ID:4cg10/CF0
すき焼きなのだから焼いた肉野菜に小皿にとったエバラすき焼きのたれをつけて食べる
57: 時代を越える名無しザウルス 2023/04/30(日) 08:07:47.25 ID:XYuQ9Y/D0
仲居さんに焼いてもらうすき焼き大好き
高いけど美味しい
高いけど美味しい
58: 時代を越える名無しザウルス 2023/04/30(日) 08:59:57.32 ID:5BEzBIPj0
関東のはすき焼きというよりしゃぶしゃぶに近いな
59: 時代を越える名無しザウルス 2023/04/30(日) 09:37:06.63 ID:QGfM5YBY0
割下って砂糖を醤油で溶かしたものだと思ってたけど違うんかーい
