1: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/24(金) 19:37:37.46 ID:OKDw/aoUp
ミネストローネ作っとるんやがトマト的に酸っぱいんや
もっと加熱したら甘くなる？
もっと加熱したら甘くなる？
引用元: 料理に自信ニキ来てくれ
イチオシ
2: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/24(金) 19:38:22.56 ID:QHjHD1OL0
砂糖
4: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/24(金) 19:39:18.10 ID:OKDw/aoUp
>>2 砂糖入れた方がええんか？
5: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/24(金) 19:39:33.36 ID:QHjHD1OL0
>>4
ごめんわかんない
ごめんわかんない
9: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/24(金) 19:40:26.23 ID:OKDw/aoUp
>>5 ええんやで
3: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/24(金) 19:38:28.31 ID:7tHjUMse0
ちゃんとホールトマトつかったんか
7: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/24(金) 19:39:56.78 ID:OKDw/aoUp
>>3 デルモンテの紙のカットトマトや
10: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/24(金) 19:40:34.38 ID:7tHjUMse0
>>7
ごめんわかんない
ごめんわかんない
6: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/24(金) 19:39:52.99 ID:usLXaegm0
ケチャップ
11: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/24(金) 19:40:47.50 ID:OKDw/aoUp
>>6 倍プッシュってことやな！
8: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/24(金) 19:40:21.32 ID:hVD4cUJc0
トマトの分量が多すぎるんや
他食材もっと入れるんやで
他食材もっと入れるんやで
14: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/24(金) 19:41:07.09 ID:OKDw/aoUp
>>8 ま？
もうどうしようもないやんけ…
もうどうしようもないやんけ…
12: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/24(金) 19:40:53.22 ID:7tHjUMse0
誰も、料理できない
13: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/24(金) 19:41:00.83 ID:qZeey1Jla
ならない
15: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/24(金) 19:41:43.02 ID:DBD4FpyT0
アセスルファムKいっぱい入れよう
20: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/24(金) 19:43:34.44 ID:OKDw/aoUp
>>15 調べたら人工甘味料なんやな
うちにはない
うちにはない
17: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/24(金) 19:42:01.07 ID:aDDYcc+s0
コンソメ入れたんか？
23: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/24(金) 19:44:18.69 ID:OKDw/aoUp
>>17 コンソメはキューブ一個入れた
18: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/24(金) 19:42:30.96 ID:OKDw/aoUp
ワイはもう終わりなんか？
19: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/24(金) 19:43:07.97 ID:3BA90+W2a
トマトの酸味が強すぎるのは煮込みが足りない
トマトの酸味はクエン酸だから適温で煮込み時間を長くすれば化学反応でイノシン酸になる
トマトの酸味はクエン酸だから適温で煮込み時間を長くすれば化学反応でイノシン酸になる
24: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/24(金) 19:44:41.78 ID:OKDw/aoUp
>>19 やっぱりもっと加熱するべきなんか？
36: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/24(金) 19:50:52.86 ID:smrPnQX7a
>>24
ググればわかるけどクエン酸は80度以上で化学変化するんで中火で4時間ぐらいは煮込もう
どこのレシピみてんの？
ググればわかるけどクエン酸は80度以上で化学変化するんで中火で4時間ぐらいは煮込もう
どこのレシピみてんの？
40: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/24(金) 19:52:52.29 ID:OKDw/aoUp
>>36 4時間…？
レシピは見てないやで
レシピは見てないやで
41: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/24(金) 19:53:39.38 ID:smrPnQX7a
>>40
じゃあそれが正解でお前の味や
料理の仕方色々間違ってるよ
じゃあそれが正解でお前の味や
料理の仕方色々間違ってるよ
45: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/24(金) 19:55:32.65 ID:OKDw/aoUp
>>41 これがワイの限界なんか…？
22: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/24(金) 19:44:15.99 ID:kAy+jtRgp
蜂蜜
25: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/24(金) 19:45:01.84 ID:OKDw/aoUp
>>22 メープルシロップあるから入れてみるわ！
27: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/24(金) 19:46:06.20 ID:kAy+jtRgp
>>25
全体の量がどれぐらいかわからんから調整しながら入れてね
全体の量がどれぐらいかわからんから調整しながら入れてね
26: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/24(金) 19:45:38.22 ID:3i9H3Qbj0
玉葱…
29: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/24(金) 19:47:12.28 ID:OKDw/aoUp
>>26 玉ねぎは一玉みじんでいれたやで
28: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/24(金) 19:46:46.23 ID:OKDw/aoUp
メープルの風味がする酸っぱいになったわ
30: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/24(金) 19:48:26.75 ID:kAy+jtRgp
抑えるなら砂糖とか蜂蜜になるんやけどな
かなり酸味あるんやな
かなり酸味あるんやな
33: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/24(金) 19:50:06.65 ID:OKDw/aoUp
>>30 まじか
メープルが足らんか
メープルが足らんか
38: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/24(金) 19:51:15.57 ID:kAy+jtRgp
>>33
メイプルと蜂蜜は別物やから‥
メイプルと蜂蜜は別物やから‥
42: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/24(金) 19:53:43.14 ID:OKDw/aoUp
>>38 あかんかぁ
31: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/24(金) 19:49:11.69 ID:45LreCTs0
火加減とどれくらい煮込んでる？
34: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/24(金) 19:50:21.35 ID:OKDw/aoUp
>>31 強めの中火や
35: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/24(金) 19:50:45.58 ID:45LreCTs0
>>34
ごめんわかんない
ごめんわかんない
32: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/24(金) 19:49:18.37 ID:OKDw/aoUp
37: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/24(金) 19:51:02.44 ID:jsoUFFb40
普通に加熱したら酸味は飛ぶぞ
どうしてもっていうなら砂糖入れてもいい
どうしてもっていうなら砂糖入れてもいい
39: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/24(金) 19:52:06.67 ID:jKPLqCQza
みりん入れろ
43: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/24(金) 19:53:58.76 ID:OKDw/aoUp
>>39 みりんやな！
44: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/24(金) 19:54:52.25 ID:dRTu8Uvt0
酸味の逆の味入れればええんやないか？知らんけど
46: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/24(金) 19:56:28.02 ID:OKDw/aoUp
>>44 メープルとみりんは入れたやで
うちの甘いやつはもうケチャップと焼肉のタレしかない
うちの甘いやつはもうケチャップと焼肉のタレしかない
47: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/24(金) 19:56:28.30 ID:J5CRoVgQ0
それって腐ってるぞ
48: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/24(金) 19:56:53.33 ID:OKDw/aoUp
>>47 今日作ったんやぞ
50: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/24(金) 19:57:21.43 ID:kAy+jtRgp
煮込んだら酸味は大体飛ぶ
それでも酸味を感じるなら調整って認識なんやけど
それでも酸味を感じるなら調整って認識なんやけど
52: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/24(金) 19:58:23.55 ID:OKDw/aoUp
>>50 成る程
取り敢えずもっと加熱するわ！サンガツ
取り敢えずもっと加熱するわ！サンガツ
54: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/24(金) 19:59:21.51 ID:so6p3Ypnd
煮込んで甘くなるのは玉ねぎであってトマトの酸味が甘くなるわけじゃないぞ
57: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/24(金) 20:00:39.04 ID:OKDw/aoUp
>>54 ま？
56: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/24(金) 19:59:43.97 ID:3i9H3Qbj0
まぁ使ったトマトが合ってないんやろなぁ
59: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/24(金) 20:00:58.16 ID:OKDw/aoUp
>>56 おのれデルモンテぇ！
64: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/24(金) 20:03:07.79 ID:3i9H3Qbj0
>>59
キッコーマンの迷路に迷った人？
キッコーマンの迷路に迷った人？
65: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/24(金) 20:04:02.96 ID:OKDw/aoUp
>>64 なんやそれ？
70: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/24(金) 20:06:23.57 ID:3i9H3Qbj0
>>65
デルモンテのトマトってキッコーマンが売ってるアレじゃなくて？
デルモンテのトマトってキッコーマンが売ってるアレじゃなくて？
73: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/24(金) 20:08:17.97 ID:OKDw/aoUp
>>70 あーキッコーマンだった気がする
75: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/24(金) 20:19:16.05 ID:3i9H3Qbj0
>>73
キッコーマン→烏龍茶→迷路
やで
キッコーマン→烏龍茶→迷路
やで
58: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/24(金) 20:00:48.65 ID:hVD4cUJc0
ちょっと具の量多くねえか？
60: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/24(金) 20:01:19.73 ID:OKDw/aoUp
>>58 ミネストローネやからな
61: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/24(金) 20:01:27.93 ID:kAy+jtRgp
味見したい
62: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/24(金) 20:02:30.08 ID:OKDw/aoUp
>>61 させたいやで
63: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/24(金) 20:02:59.95 ID:OKDw/aoUp
お、なんかみりんの主張ちょい強くなって酸味消えた気がする
66: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/24(金) 20:04:18.24 ID:OKDw/aoUp
なんか上手く行ったわ
みんなありがとうやで！
みんなありがとうやで！
67: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/24(金) 20:05:24.71 ID:OKDw/aoUp
ただ、スープ感はなくなった
68: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/24(金) 20:05:40.11 ID:3i9H3Qbj0
まぁワイやったら酸味消すのに甘味足すよりはベーコン入れて塩分と旨味足すかなぁ
71: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/24(金) 20:07:31.40 ID:OKDw/aoUp
>>68 はえーベーコンか
今回は鳥モモやったから次はベーコンにしてみるわ
今回は鳥モモやったから次はベーコンにしてみるわ
69: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/24(金) 20:06:05.83 ID:fxLcqJS10
今日、鶏もものトマト煮作ったやで
豆乳も入れてみた
美味かったで
豆乳も入れてみた
美味かったで
72: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/24(金) 20:07:56.14 ID:OKDw/aoUp
>>69 ええな
甘いんか？
甘いんか？
74: 時代を越える名無しザウルス 2023/02/24(金) 20:19:14.65 ID:OKDw/aoUp
なんかフランスパン欲しくなるわ
