![鶏肉の1番美味い食べ方って何や?](https://kenkou-matome.com/diet/wp-content/uploads/2022/09/vSmoEjd.jpg)
1: 時代を越える名無しザウルス 2022/09/06(火) 17:03:03.21
焼き鳥?
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引用元: 鶏肉の1番美味い食べ方
イチオシ
18: 時代を越える名無しザウルス 2022/09/06(火) 17:42:56.60
>>1
塩のみで焼く
塩のみで焼く
47: 時代を越える名無しザウルス 2022/09/06(火) 20:08:02.09
>>1
胸肉なら、
・鍋に水を入れて小さじ1の塩、チューブの生姜、ニンニク、黒胡椒の粒3~5個入れて沸騰させる
・一旦火を止めて鳥胸肉の塊を入れて再び沸騰させて3分煮る
・そのまま覚まして冷蔵庫で冷やし薄くスライスして胡麻ダレか酢醤油の特製タレでをかけて食べる
胸肉なら、
・鍋に水を入れて小さじ1の塩、チューブの生姜、ニンニク、黒胡椒の粒3~5個入れて沸騰させる
・一旦火を止めて鳥胸肉の塊を入れて再び沸騰させて3分煮る
・そのまま覚まして冷蔵庫で冷やし薄くスライスして胡麻ダレか酢醤油の特製タレでをかけて食べる
【特製タレ】
醤油大さじ1
黒酢大さじ1
チューブ生姜・ニンニク各1cm
ラー油小さじ1
四川ラー油小さじ1
(薬味とラー油はお好みで増減してください)
刻みネギを散らせはなおよろし
48: 時代を越える名無しザウルス 2022/09/06(火) 20:10:01.55
>>30
そうね
それで火を通す時間を色々やったら>>47の時間になったわ
そうね
それで火を通す時間を色々やったら>>47の時間になったわ
50: 時代を越える名無しザウルス 2022/09/06(火) 21:05:26.56
>>48
時間としてはどのくらい?
時間としてはどのくらい?
51: 時代を越える名無しザウルス 2022/09/06(火) 21:18:47.84
>>50
一旦、味付けした汁を沸かして火を止める
その後、肉を入れて再沸騰してから3分
3分したら火を止めてそのまま常温であら熱を取る
これがぎりぎりの茹で時間かな
あとは余熱であら熱を取ってる間に火は通ります。
なお、肉は特に生肉の状態で常温で戻していない
夏場はその間に菌が繁殖しそうで怖い
一旦、味付けした汁を沸かして火を止める
その後、肉を入れて再沸騰してから3分
3分したら火を止めてそのまま常温であら熱を取る
これがぎりぎりの茹で時間かな
あとは余熱であら熱を取ってる間に火は通ります。
なお、肉は特に生肉の状態で常温で戻していない
夏場はその間に菌が繁殖しそうで怖い
56: 時代を越える名無しザウルス 2022/09/06(火) 21:25:18.78
>>51
ありがとう
ようはあら熱が取れるまで放置していれば中心部までちゃんと火が通って大丈夫ってわけね
ありがとう
ようはあら熱が取れるまで放置していれば中心部までちゃんと火が通って大丈夫ってわけね
2: 時代を越える名無しザウルス 2022/09/06(火) 17:04:11.70
トマト煮
3: 時代を越える名無しザウルス 2022/09/06(火) 17:04:14.57
油淋鶏
4: 時代を越える名無しザウルス 2022/09/06(火) 17:04:36.21
踊り食い
5: 時代を越える名無しザウルス 2022/09/06(火) 17:05:21.90
唐揚げしか勝たん
6: 時代を越える名無しザウルス 2022/09/06(火) 17:05:26.30
味付けは塩コショウだけで
皮をパリパリに焼いたチキンステーキ(モモ)
皮をパリパリに焼いたチキンステーキ(モモ)
19: 時代を越える名無しザウルス 2022/09/06(火) 17:43:37.81
>>6
すきぴ
優勝!
すきぴ
優勝!
7: 時代を越える名無しザウルス 2022/09/06(火) 17:08:10.41
8: 時代を越える名無しザウルス 2022/09/06(火) 17:10:32.58
ザンギと竜田揚げは美味い
9: 時代を越える名無しザウルス 2022/09/06(火) 17:10:41.76
14: 時代を越える名無しザウルス 2022/09/06(火) 17:39:03.19
>>9
まゆゆの名前出してるけど選ばれなかった😭
まゆゆの名前出してるけど選ばれなかった😭
17: 時代を越える名無しザウルス 2022/09/06(火) 17:42:49.21
>>14
BINGOでまゆゆが食べて美味しいって言ってたからな
でもあれは動画のジーパイではない
スタッフが違えてもも肉を用意したんだろうな
切り開いて大きくすることが出来ないのでそのまま揚げたやつ
BINGOでまゆゆが食べて美味しいって言ってたからな
でもあれは動画のジーパイではない
スタッフが違えてもも肉を用意したんだろうな
切り開いて大きくすることが出来ないのでそのまま揚げたやつ
10: 時代を越える名無しザウルス 2022/09/06(火) 17:20:38.03
チンゲン菜の入ったクリーム煮とか美味いね
16: 時代を越える名無しザウルス 2022/09/06(火) 17:41:38.18
竜田揚げ
24: 時代を越える名無しザウルス 2022/09/06(火) 18:18:44.39
チキン南蛮
25: 時代を越える名無しザウルス 2022/09/06(火) 18:18:49.16
もも焼き
26: 時代を越える名無しザウルス 2022/09/06(火) 18:22:28.25
チキンライス
27: 時代を越える名無しザウルス 2022/09/06(火) 18:29:29.73
31: 時代を越える名無しザウルス 2022/09/06(火) 18:56:27.94
>>27
これほんとすき
これほんとすき
28: 時代を越える名無しザウルス 2022/09/06(火) 18:31:17.65
鶏ハム
29: 時代を越える名無しザウルス 2022/09/06(火) 18:50:39.53
ケンタッキー
36: 時代を越える名無しザウルス 2022/09/06(火) 19:16:51.50
>>29
カーネルおじさんおつ
カーネルおじさんおつ
30: 時代を越える名無しザウルス 2022/09/06(火) 18:54:29.39
沸かしたお湯に鶏肉を入れるだけかんたんレシピは中心部の温度が十分に上がらず食中毒になる危険性が高いのでおすすめしない
32: 時代を越える名無しザウルス 2022/09/06(火) 19:07:23.69
>>30
それは茹でる時間が短いからでしょ
それは茹でる時間が短いからでしょ
33: 時代を越える名無しザウルス 2022/09/06(火) 19:10:03.47
>>32
沸騰したら火を止めて入れるだけレシピね
沸騰したら火を止めて入れるだけレシピね
34: 時代を越える名無しザウルス 2022/09/06(火) 19:12:43.38
>>33
一時間くらい放置すれば食中毒にならないよね?
何回かやったことあるけど当たったことないよ
一時間くらい放置すれば食中毒にならないよね?
何回かやったことあるけど当たったことないよ
35: 時代を越える名無しザウルス 2022/09/06(火) 19:15:28.24
>>34
そうか
それは運がよかったな
そうか
それは運がよかったな
39: 時代を越える名無しザウルス 2022/09/06(火) 19:28:04.28
>>35
じゃあ今度から火を止めずにちゃんと茹でればいいんだな
じゃあ今度から火を止めずにちゃんと茹でればいいんだな
41: 時代を越える名無しザウルス 2022/09/06(火) 19:41:42.29
>>34はたぶん正確にタイマーで1時間測ってるから失敗しないんだろうけど、世の中には信じられないほどズボラな人がいて、1時間と言われればプラマイ15分ぐらいでやって失敗することもある
45: 時代を越える名無しザウルス 2022/09/06(火) 19:58:33.24
>>41
時間より湯量と鶏肉の厚みが重要
それと「肉を室温に戻す」を守る人は1割もいないだろう
昔どこかで鍋の火を止めて肉の中心部の温度計を測った検証記事を読んだ感想としては家でやるならドボンレシピはやらないに越したことがない
時間より湯量と鶏肉の厚みが重要
それと「肉を室温に戻す」を守る人は1割もいないだろう
昔どこかで鍋の火を止めて肉の中心部の温度計を測った検証記事を読んだ感想としては家でやるならドボンレシピはやらないに越したことがない
38: 時代を越える名無しザウルス 2022/09/06(火) 19:27:30.11
ネギとザーサイとゴマ油で和える
40: 時代を越える名無しザウルス 2022/09/06(火) 19:33:54.57
刺身
42: 時代を越える名無しザウルス 2022/09/06(火) 19:51:27.17
唐揚げ…
あっ!タルタルチキン!
あっ!タルタルチキン!
43: 時代を越える名無しザウルス 2022/09/06(火) 19:53:41.41
外で炭火で焼いて食えばどんな鶏でも大抵美味くなる
44: 時代を越える名無しザウルス 2022/09/06(火) 19:58:25.52
小樽なると屋の半身揚げ
46: 時代を越える名無しザウルス 2022/09/06(火) 20:07:16.73
きりたんぽ
52: 時代を越える名無しザウルス 2022/09/06(火) 21:21:45.47
チキンステーキ(柚子胡椒たっぷり添えて)
53: 時代を越える名無しザウルス 2022/09/06(火) 21:22:51.20
あと、茹で汁も美味しい美味しいので、そうめんにぶっかけて冷麺にしてもにゅうめんにしても美味しいです。
54: 時代を越える名無しザウルス 2022/09/06(火) 21:23:48.36
竜田揚げ
55: 時代を越える名無しザウルス 2022/09/06(火) 21:24:53.97
あらかじめレンジで軽くチンする手もある
57: 時代を越える名無しザウルス 2022/09/06(火) 21:28:04.54
チキンステーキなら、
モモ肉の1枚物をイタリアンドレッシングに1晩漬け込んでフライパンです焼くと上手いですよ
59: 時代を越える名無しザウルス 2022/09/06(火) 21:35:15.69
スタンガンを使う手があるとかないとか
62: 時代を越える名無しザウルス 2022/09/06(火) 23:35:08.88
ササミを手っ取り早くうまくする方法知りたい
63: 時代を越える名無しザウルス 2022/09/06(火) 23:40:41.13
それこそタタキだよ
オレは絶対やらんけど
お湯の中に1分くらいくぐらせて冷水にとる
あとはポン酢とかネギとか大葉とか刻み海苔とかカイワレとかお好きな薬味で
オレは絶対やらんけど
お湯の中に1分くらいくぐらせて冷水にとる
あとはポン酢とかネギとか大葉とか刻み海苔とかカイワレとかお好きな薬味で